在拉薩，如果想品嘗正宗的川味火鍋，欣賞川劇變臉、功夫茶藝表演，那么巴蜀寬宅門(mén)火鍋會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。近日，建行龍支付·第四屆拉薩火鍋美食節(jié)品鑒團(tuán)一行來(lái)到位于天海路的巴蜀寬宅門(mén)火鍋拉薩旗艦店，作為川派火鍋的代表，這家店也是不少人推薦的網(wǎng)紅打卡店。

　　走進(jìn)店內(nèi)，撲面而來(lái)的火鍋香氣讓人欲罷不能，說(shuō)起特色，該店總經(jīng)理邱云簡(jiǎn)短地概括為“品川味火鍋、觀(guān)川劇變臉、賞功夫茶藝”。

　　對(duì)巴蜀寬宅門(mén)火鍋來(lái)說(shuō)，味道是硬道理，環(huán)境也要舒適大方。不同于傳統(tǒng)古色古香的裝修風(fēng)格，巴蜀寬宅門(mén)火鍋拉薩旗艦店走的是現(xiàn)代風(fēng)，店內(nèi)裝修簡(jiǎn)約大方，干凈簡(jiǎn)潔的環(huán)境為顧客用餐留足了空間。

　　巴蜀寬宅門(mén)火鍋用心傳承老火鍋技藝，香而不膩、辣而不燥，同時(shí)不斷摸索學(xué)習(xí)，博采眾長(zhǎng)，創(chuàng)立了獨(dú)特的醬香型口味，在用料選擇、工藝制作上自成一派，使得麻、辣、鮮、香、醇層次分明，以醇厚醬香，廣敬賓客。

　　巴蜀寬宅門(mén)火鍋所用食材皆是上品。民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根。巴蜀寬宅門(mén)火鍋以誠(chéng)為根，選材考究，只有真正的綠色環(huán)保，才能品出健康味道。每一道菜都極為精致，講究裝盤(pán)藝術(shù)，既是一道美食，又能令生活充滿(mǎn)無(wú)窮趣味，而食物亦在時(shí)間和器具的醞釀中呈現(xiàn)出它獨(dú)特的風(fēng)味。

　　巴蜀寬宅門(mén)火鍋拉薩旗艦店每一道菜的擺盤(pán)相當(dāng)精致，看上去就讓人食欲大增?！胺昴赀^(guò)節(jié)，家人聚會(huì)首選地就在巴蜀寬宅門(mén)火鍋。我喜歡特辣火鍋，吃起來(lái)夠爽，毛肚、鴨腸、千層肚、鴨郡花、鴨腸、寬宅石磨豆花……都是我們必選的菜品，雖然每次都點(diǎn)這些菜品，但是百吃不厭?！逼疯b團(tuán)成員吳先生告訴記者。

　　此外，巴蜀寬宅門(mén)火鍋拉薩旗艦店除了牛油紅鍋，還有清油紅鍋、菌湯鍋、骨湯鍋，為更多的人提供了多樣化的選擇。同時(shí)，店內(nèi)菜品新鮮，種類(lèi)豐富，毛肚下鍋燙至微卷，入口麻辣脆彈；牛肉肥瘦適宜，紋理清晰，涮煮后鮮嫩可口；鴨腸紅湯涮煮至微卷，入口脆彈，麻辣爽口，若入清湯，原汁原味，鮮而不腥……當(dāng)然，紅糖糍粑、小酥肉等小吃也是每桌必點(diǎn)。

　　喝好茶，當(dāng)然要用蓋碗。在巴蜀寬宅門(mén)火鍋，茶藝師會(huì)展示傳神的長(zhǎng)嘴壺功夫茶表演，讓品茗更有情調(diào)。為了讓大家嘗到正宗的川味火鍋，該店不僅在食物上面下功夫，還邀請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)人員表演傳統(tǒng)川劇變臉。每晚8時(shí)左右，當(dāng)音樂(lè)響起，表演隨即開(kāi)始。人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，還能大飽眼福。在巴蜀寬宅門(mén)火鍋拉薩旗艦店，邊吃火鍋邊看表演，是一種享受。