“今年一月，我經(jīng)營(yíng)的兩家店銷售收入達(dá)到180多萬(wàn)元，最多的一天有近2000斤的羊肉和牦牛肉訂單?！痹谇嗪Ｊ『１辈刈遄灾沃萜钸B縣城經(jīng)營(yíng)牛羊肉特產(chǎn)專賣店的顏軍說(shuō)。

　　這個(gè)春節(jié)，顏軍銷售的祁連羊肉成為北京市民陳令輝餐桌上的一道美味佳肴?！捌钸B的羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，之前來(lái)青海旅游時(shí)品嘗過(guò)，今年過(guò)年特意從網(wǎng)上買了一只，已經(jīng)做了好幾頓清燉羊排了?！标惲钶x說(shuō)。

1月13日，牧場(chǎng)管理員雅賽杰趕著覓完食的羊群返回飼舍（無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者 周盛盛 攝

　　牦牛酸奶、酥油、分割打包好的牛羊肉……不到60平方米的店鋪里擺滿了祁連縣當(dāng)?shù)丶彝ツ翀?chǎng)和專業(yè)合作社生產(chǎn)的農(nóng)畜產(chǎn)品。

　　“如今，祁連的牛羊肉得到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可?！鳖佨娬f(shuō)，利用好春節(jié)假期，他謀劃著在縣里的創(chuàng)業(yè)孵化園區(qū)建設(shè)一座600平方米的牛羊肉加工車間，為店鋪擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)做準(zhǔn)備。

　　春節(jié)期間，平均海拔約3000米的祁連縣最低氣溫逼近零下二十?dāng)z氏度。從祁連縣城出發(fā)，沿著祁連山麓前行約40分鐘，記者來(lái)到了祁連縣峨堡鎮(zhèn)黃草溝村的愛牧家庭牧場(chǎng)。

　　時(shí)值正午，牦牛在一望無(wú)際的草場(chǎng)上啃食枯草，牧場(chǎng)管理員雅賽杰趕著一群覓完食的羊返回飼舍，2022年，雅賽杰學(xué)會(huì)了分群養(yǎng)殖的放牧新方法。

　　“現(xiàn)在不僅牛羊分開，羊羔、母羊和公羊也要分群?！毖刨惤芟蛴浾呓榻B，相比于傳統(tǒng)放牧的方法，這么做可以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化飼養(yǎng)、分類銷售，大幅提升牧場(chǎng)的收益，“祁連的羊肉和牦牛肉很受歡迎，冬天來(lái)收購(gòu)牛羊的人絡(luò)繹不絕?！?/p>

　　雅賽杰告訴記者，牧場(chǎng)成立近兩年，通過(guò)精細(xì)化分群管理，如今牧場(chǎng)畜種數(shù)量和質(zhì)量都得到了提高。目前牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)草場(chǎng)面積已經(jīng)達(dá)到41500畝，牧場(chǎng)存欄牦牛1000多頭，藏系綿羊1500只，去年實(shí)現(xiàn)收入70余萬(wàn)元。

　　近年來(lái)，按照當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)布局，祁連縣以綠色有機(jī)養(yǎng)殖為主，認(rèn)證有機(jī)草場(chǎng)超過(guò)1400萬(wàn)畝，認(rèn)證有機(jī)牛羊超過(guò)100萬(wàn)頭，著重打造“祁連藏羊”“祁連牦?！钡鹊胤狡放?，依托互聯(lián)網(wǎng)和鄉(xiāng)村物流，創(chuàng)新生產(chǎn)、營(yíng)銷、消費(fèi)模式。目前，祁連縣發(fā)展農(nóng)牧業(yè)專業(yè)合作社129家、登記注冊(cè)家庭牧場(chǎng)122家，聯(lián)結(jié)帶動(dòng)農(nóng)牧戶5000余戶。

　　眼下，祁連山下的草原處于羊群產(chǎn)羔季節(jié)，雅賽杰說(shuō)：“希望日子越過(guò)越好，新的一年收入能夠再高一些，牧場(chǎng)里的牛羊賣得更好一點(diǎn)。”