喝咖啡如今是一種時(shí)尚。咖啡種類繁多，卡布奇諾、拿鐵、瑪奇朵、藍(lán)山、康寶藍(lán)……意大利國(guó)家衛(wèi)生研究所研究表明，喝不添加任何其他物質(zhì)的黑咖啡，可降低前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，也最防癌。

研究招募了7000名男性志愿者，了解其喝咖啡的習(xí)慣，對(duì)他們進(jìn)行為期4年的隨訪。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝黑咖啡的人，前列腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了53％。

之后研究人員建立了癌細(xì)胞模型，對(duì)各種咖啡進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，能顯著降低癌細(xì)胞增殖和轉(zhuǎn)移的物質(zhì)只有咖啡因和咖啡提取物，脫咖啡因產(chǎn)品則不能。這表明能抑制癌細(xì)胞的物質(zhì)是咖啡因，而不是咖啡中含有的其他物質(zhì)選擇咖啡，不僅要考慮口感和風(fēng)味，也要考慮對(duì)身體的影響。研究建議，盡量選擇黑咖啡。黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，此前有研究表明，它還能促進(jìn)心血管的循環(huán)，幫助消化、防止胃下垂，有效改善低血壓，保護(hù)腎臟機(jī)能，改善腹脹、水腫等。

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