不久前，四川省甘孜州首個(gè)牦牛產(chǎn)品精深加工中心落戶理塘縣，標(biāo)志著甘孜州牦牛優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)再次落下關(guān)鍵棋子。

　　甘孜州是牦牛資源大州，2021年底，全州牦牛存欄172.52萬(wàn)頭，占全國(guó)的11.5％、全省的41.07％，還有著包括“九龍牦牛”在內(nèi)的諸多珍稀優(yōu)良牦牛品種。

　　雖然資源稟賦得天獨(dú)厚，但當(dāng)?shù)仃笈．a(chǎn)業(yè)集群發(fā)展也受到地理環(huán)境、自然條件和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等方面制約，面臨養(yǎng)殖規(guī)模小而散、生產(chǎn)加工企業(yè)量小質(zhì)弱等發(fā)展難題。

　　如何發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、補(bǔ)齊短板？2022年，甘孜州啟動(dòng)牦牛優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，以“全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，全價(jià)值鏈提升”為思路，布局關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抓住了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“牛鼻子”。

　　編制新標(biāo)準(zhǔn)體系

　　編“家譜”，讓養(yǎng)殖規(guī)范化

　　4月10日，甘孜州農(nóng)牧農(nóng)村局牦牛集群工作專班辦公室，高級(jí)畜牧師郭鍵拿出一本“寶典”——《甘孜牦牛產(chǎn)業(yè)集群全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系資料匯編》。

　　翻開“寶典”，首個(gè)章節(jié)就是關(guān)于“九龍牦?！钡摹！斑@是我們聯(lián)合西南民大的專家教授，給‘九龍牦?！幹频南底V檔案，把‘九龍牦?！鎸O三代的體型外貌、生產(chǎn)性能等指標(biāo)搞清楚，相當(dāng)于給它們編制一個(gè)‘家譜’?！?/p>

　　在過(guò)去的分散養(yǎng)殖過(guò)程中，牦牛長(zhǎng)期自群繁殖，生產(chǎn)性能會(huì)逐步下降。“系譜檔案可以更好地篩選優(yōu)秀基因，分析遺傳多樣性，避免近親繁殖。”郭鍵說(shuō)。

　　不僅如此，在這本匯編手冊(cè)中，還涵蓋了“牦牛標(biāo)準(zhǔn)化育肥場(chǎng)布局以及圈舍建設(shè)規(guī)范”“牦牛屠宰檢疫操作技術(shù)規(guī)程”“牦牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范”等19個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范。

　　“比如我們想和大企業(yè)簽訂供貨協(xié)議，就需要保障肉源質(zhì)量和數(shù)量的穩(wěn)定。但甘孜各個(gè)地區(qū)氣候條件差異很大，按傳統(tǒng)方法粗放養(yǎng)殖的話，康定、九龍等地的牦牛3年就能出欄，而石渠縣的要6年才能出欄。”郭鍵說(shuō)，將原本放養(yǎng)的牦牛用“半舍飼”的方式進(jìn)行規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化喂養(yǎng)，就能保證各地牦牛的出欄時(shí)間統(tǒng)一，肉源也就穩(wěn)定了。

　　根據(jù)規(guī)劃，2023年內(nèi)，甘孜州還會(huì)新編制5個(gè)牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋飼養(yǎng)、屠宰、加工等方面。

　　打造消費(fèi)新場(chǎng)景

　　“無(wú)行李”，讓游玩更輕松

　　4月13日，位于康定市沿河西路的甘孜原產(chǎn)地旗艦店內(nèi)，來(lái)自北京的游客劉女士選購(gòu)了牦牛奶和風(fēng)干牦牛肉等一大堆產(chǎn)品，“我試吃了感覺(jué)味道很好，想給親戚朋友也帶點(diǎn)嘗嘗?！?/p>

　　和以往游客“大包小包”采購(gòu)?fù)撂禺a(chǎn)的場(chǎng)景不同，旗艦店內(nèi)，游客既能“滿載而歸”，又能“輕裝而回”。

　　“我們?cè)诘陜?nèi)設(shè)置了迷你菜鳥驛站，讓游客采購(gòu)了產(chǎn)品后可以直接在店內(nèi)打包寄出。如果采購(gòu)量比較大，還可以直接在店內(nèi)選好產(chǎn)品后，由我們的青白江前置倉(cāng)代發(fā)，讓游客實(shí)現(xiàn)‘無(wú)行李’采購(gòu)?fù)撂禺a(chǎn)，輕裝游玩?！备首沃菪聵I(yè)態(tài)基地運(yùn)營(yíng)總監(jiān)唐森告訴記者。

　　依托現(xiàn)代物流打造消費(fèi)新場(chǎng)景，是甘孜州助力牦牛產(chǎn)品“出山”的探索之一。

　　“我們整合了來(lái)自州內(nèi)9個(gè)縣（市）的牦牛產(chǎn)品，在店內(nèi)進(jìn)行綜合展示和一站式的購(gòu)物?！碧粕f(shuō)，在展示和銷售的同時(shí)，店內(nèi)還借著“亞克甘孜”這一區(qū)域公共品牌的影響力，將原本分散銷售的產(chǎn)品冠以統(tǒng)一的形象，增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力和影響力。