長期食用枸杞能達到護肝明目、滋陰補陽、延年益壽的效果，近年來備受消費者喜愛。然而，市場上各色有機枸杞、寧夏枸杞、中寧枸杞讓人眼花繚亂，價格更是從十幾元每斤到三百多元每斤，對此，消費者不禁要問:

枸杞 究竟多少錢一斤？

寧夏是枸杞的主要產(chǎn)區(qū)，其中尤以中寧枸杞品質(zhì)最佳。科研檢測報告顯示，中寧枸杞含有30余種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產(chǎn)地的枸杞高出10%～70%。同時，鋅、鐵、銅等幾種主要微量元素的含量較高，可有助于提高人體免疫力。正因為如此，中寧枸杞是唯一被載入新中國藥典的枸杞品種，被賦予“道地藥材”的稱號。

隨著冬季進補時節(jié)的到來，一年一度的枸杞銷售旺季又開始了，一場枸杞價格大戰(zhàn)悄悄拉開大幕。在網(wǎng)上銷售環(huán)節(jié)了解到，枸杞干果價格從10.9元每斤到89.9元每斤不等。而在寧夏境內(nèi)，每斤枸杞干果的價格更是從20元到300多元不等。

枸杞的成本和價格到底有多神秘？我們走訪了各方業(yè)內(nèi)人士，得到的答案每斤普遍不超過100元。

“行情好時能賣到20元一斤，正常也就13元左右。”寧夏中寧縣石空鎮(zhèn)倪丁村農(nóng)民王彥玲1997年成為當?shù)氐谝粋€枸杞種植戶。她給算了一筆賬——枸杞畝產(chǎn)約4000斤鮮果，采摘費要6000到8000元，晾曬后能得到800斤，扣除農(nóng)藥化肥等開支，每畝能收入4000元。

“我的公司每年出口枸杞干果500噸，每斤出口價只有6美元，

約合人民幣40元左右。”歐美市場最大的中寧枸杞供應商、寧夏全通公司董事長雍躍文是土生土長的中寧人，他給算了筆帳，“符合出口標準的枸杞干果從市場上收購價平均在20元左右，通過機器篩選將毛發(fā)、灰塵等雜質(zhì)和小粒的枸杞進行分離篩選，然后通過人工揀選，將破損粒、霉變粒、蟲蛀粒等揀出來，一般的成品率在70%左右，最少時只有50%?！庇很S文說，“再算上烘干、運輸、生產(chǎn)、人工、包裝等成本，每斤枸杞干果出口利潤并沒有外界想象得那么高?！本W(wǎng)上銷售的枸杞最低賣10元錢一斤，很大一部分是企業(yè)加工挑選后剩下粒度小的枸杞。

作為常年在寧夏工作生活的人群，基本上都有自己信得過的渠道采購枸杞，以銀川市場為例，每斤在55元左右。

“如果枸杞在本地加工，用最先進的設備，最完善的質(zhì)量控制體系，最嚴格的篩選和加工程序，保證供應最好的藥用枸杞， 成本也就折合80元一斤?！敝袑庤坭絽f(xié)會會長周佳奇說，這個數(shù)據(jù)來自于寧夏中寧枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展股份有限公司，他們的種植基地面積超過2萬畝，占比超過中寧縣枸杞種植面積的五分之一。

近年來，市場上陸續(xù)出現(xiàn)的莊園枸杞，是一些企業(yè)自己承包土地，按照有機標準育苗、栽培、施肥、打藥、采摘、篩選加工，品質(zhì)較好，但價格也相對穩(wěn)定在120元一斤。至于市場上價格昂貴的所謂高端枸杞、好枸杞，提醒消費者謹慎選擇！

作為寧夏的特產(chǎn)，中寧枸杞與其他產(chǎn)區(qū)的枸杞有著細微的差別，我們梳理了鑒別正宗中寧枸杞的幾種簡易辦法，希望以此指導消費者科學消費、科學食用。

一看果形，中寧枸杞呈橢圓扁長而不圓，呈長形而不瘦；

二看顏色，中寧枸杞干果呈暗紅色或紫紅色，果色一致；

三看果臍，中寧枸杞果臍明顯呈白色，果身先端有小尖；

四看結(jié)塊，各地枸杞擠壓都要結(jié)塊，只有中寧枸杞輕輕拍壓后，結(jié)塊馬上松散，其他枸杞結(jié)塊不易松散；

五試下沉，中寧枸杞放入清水中上浮率很高，不能馬上下沉，其他產(chǎn)地枸杞下沉快；

六品味道，中寧枸杞皮薄肉厚，口感純正、甘甜、微苦澀；

七辨氣味，中寧枸杞打開密封的包裝有特殊的香味。

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