山南市筑牢校園食品安全屏障

　　近日，山南市食品藥品安全委員會辦公室與山南市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合編制了《山南市學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理指導(dǎo)手冊》（以下簡稱《手冊》），旨在為各級各類學(xué)校食堂提供一個科學(xué)、規(guī)范且實用的食品安全管理指南，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理工作的科學(xué)化、規(guī)范化進(jìn)程。

　　記者了解到，《手冊》嚴(yán)格遵循國家及自治區(qū)相關(guān)法律法規(guī)，充分考慮山南市實際情況，從組織管理、場所與設(shè)施、過程控制及應(yīng)急處置四大方面，詳細(xì)闡述了24個關(guān)鍵控制點(diǎn)，全面覆蓋到食堂食品安全的各個環(huán)節(jié)，以確保食品安全管理的全面性。

　　為了提高實用性和可操作性，《手冊》采用文字、圖片、流程表等方式，幫助食堂管理人員與從業(yè)人員迅速掌握食品安全管理的核心要點(diǎn)與具體操作方法。截至目前，手冊已印制500冊，分發(fā)給市直學(xué)校的包保干部、市教育局、各縣（區(qū)、市）市場監(jiān)管局以及各級各類學(xué)校食堂（包括幼兒園食堂）。

　　山南市食品藥品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)人表示，下一步，將通過多種渠道，組織學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)及《手冊》內(nèi)容，把《手冊》內(nèi)容落實到食品安全工作中，不斷提升學(xué)校食堂的食品安全保障水平，嚴(yán)防嚴(yán)控群體性食品安全事件，確保廣大師生的飲食健康安全。