“獨在家鄉(xiāng)為異客”……近期，哈爾濱文旅的花樣“開屏”，每天都在給人們帶來全新的驚喜。

　　“小砂糖橘”的研學游，更是帶起南北方的夢幻聯(lián)動，也在網(wǎng)絡上引發(fā)了一場 “農(nóng)業(yè)大摸底”。

　　四川雅安的魚子醬、山西的三文魚、云南的松茸餅干……

　　網(wǎng)友在盤點自家“特產(chǎn)”的時候，竟然也如此“陌生”。

　　網(wǎng)友紛紛調(diào)侃道：“我的家鄉(xiāng)特產(chǎn)，難道特地瞞著我產(chǎn)？”

　　三文魚。 沁水縣融媒體中心供圖

　　地處太行山深處的山西晉城，

　　竟然產(chǎn)“三文魚”？

　　這也讓山西的網(wǎng)友大吃一驚。

　　在這個“沒有海的地方”，

　　晉城的“海鮮”，

　　到底是怎么養(yǎng)殖的呢？

　　晉城市沁水縣。 沁水縣融媒體中心供圖

　　走進晉城市沁水縣鄭莊鎮(zhèn)張峰村，

　　順著環(huán)湖大堤望去，

　　是山西沁澤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

　　經(jīng)營的三文魚養(yǎng)殖場，

　　這里也是華北地區(qū)

　　最大的冷水魚養(yǎng)殖基地。

　　三文魚養(yǎng)殖場。 沁水縣融媒體中心供圖

　　這里養(yǎng)殖的三文魚是從丹麥引進的，

　　屬于冷水性高度洄游魚類。

　　被國際美食界譽為“冰海之皇”，

　　肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　不僅讓“離海很遠的”山西人

　　吃上了新鮮的三文魚，

　　還“躍”出三晉大地走向全國。

　　工人正在三文魚養(yǎng)殖場忙碌。 沁水縣融媒體中心供圖

　　這里為什么能養(yǎng)三文魚？

　　三文魚養(yǎng)殖需要具備兩個基本要素，

　　即優(yōu)質(zhì)的水源和適宜的溫度。

　　企業(yè)負責人胡進富介紹，基地的水源來自張峰水庫，這里的水質(zhì)優(yōu)良，清澈無污染，達到了飲用標準；同時水溫恒定，常年保持在12攝氏度左右，非常適合冷水魚類的生長繁育和規(guī)?；B(yǎng)殖。

　　工人正在三文魚養(yǎng)殖場忙碌。 沁水縣融媒體中心供圖

　　這里的三文魚是怎么生長的？

　　“每個魚池的承載力有限。三文魚的成長周期是三年，在成長過程中慢慢變大，要進行分池，有43個標準化成魚池?！?/p>

　　三文魚養(yǎng)殖場的魚池。 沁水縣融媒體中心供圖

　　據(jù)胡進富介紹，魚卵回來，首先在孵化車間孵化。三個月后，三文魚長到7克左右的時候，就會分到第一個魚池；長到20克時再分到下一個池，依次往下分，直到分完這43個池；體重達到3.5公斤左右的時候，三文魚就可以上市了。

　　這里的三文魚遠銷全國。 沁水縣文旅局供圖

　　這里的三文魚遠銷全國各地

　　這里的三文魚銷往北京、上海、南京、沈陽等地，深受客商青睞。

　　企業(yè)年產(chǎn)成魚400噸，年銷售收入能達到2000余萬元，凈利潤500余萬元。

　　通過“公司+基地+貧困戶”的模式，帶動4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個村253戶516人走上致富路。

　　漁業(yè)正逐步成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　胡進富表示，下一步，將繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，高質(zhì)高效發(fā)展三文魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。

　　工人正在三文魚養(yǎng)殖場忙碌。 沁水縣融媒體中心供圖

　　近年來，山西瞄準漁業(yè)新賽道打造特色農(nóng)業(yè)亮點，漁業(yè)發(fā)展邁入快車道。

　　2023年1月-9月，山西省全社會漁業(yè)投資繼續(xù)保持快速增長態(tài)勢，同比增長58.6%，遠高于全省一產(chǎn)固投增速，高于全國水產(chǎn)養(yǎng)殖投資增速。

　　“三文魚”從山中來，黃河灘邊養(yǎng)大閘蟹……期待各地的特色產(chǎn)品走出“深閨”被更多人所熟知，從“家鄉(xiāng)，你讓我感到陌生”變?yōu)椤凹亦l(xiāng)，你讓我感到驕傲”！

　　作者：楊杰英