中新網(wǎng)南京6月12日電 題：江蘇盱眙：“一只蝦”“烹”出富民大產(chǎn)業(yè)

　　作者 田敏 周瑩 徐珊珊

　　“早就賣完啦，想吃蝦要起早?！?2日一大早，江蘇盱眙一個(gè)市場(chǎng)的龍蝦攤位上，蝦只零星。經(jīng)營(yíng)戶范保林說(shuō)，每逢龍蝦季，凌晨4點(diǎn)從農(nóng)村收來(lái)的蝦，不到7點(diǎn)就會(huì)售罄。不僅是他們，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上養(yǎng)殖、加工、餐飲、電商等各個(gè)行業(yè)逾20萬(wàn)人都干得熱火朝天。

　　當(dāng)天，第二十二屆中國(guó)·盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)開幕。本屆龍蝦節(jié)以“有滋有味龍蝦節(jié) 同心筑夢(mèng)向未來(lái)”為主題，活動(dòng)將持續(xù)至8月，陸續(xù)推出百城千店·火紅龍蝦宴、龍蝦節(jié)“十城聯(lián)動(dòng)”等十余項(xiàng)活動(dòng)。

　　“這是我們餐飲業(yè)最期待的。”盱眙縣餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉玉明坦言，前階段受疫情影響，大眾消費(fèi)疲軟，線下多家餐飲店歇業(yè)，這樣的活動(dòng)能迅速帶動(dòng)餐飲業(yè)“煙火氣”的回歸。

　　“撫琴擊鼓，演繹著天地和聲；漁樵農(nóng)耕，播撒希望也帶來(lái)豐收的喜悅；詩(shī)文馨香，追尋記憶深處的千年文化脈絡(luò)……”龍蝦節(jié)開幕現(xiàn)場(chǎng)，一場(chǎng)場(chǎng)精彩紛呈的演出傳遞了盱眙百姓豐收的喜悅，也展現(xiàn)了盱眙做好“龍蝦+”文章、助力產(chǎn)業(yè)富民的故事。除了在盱眙多個(gè)地段設(shè)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的小型廣場(chǎng)龍蝦宴，盱眙同時(shí)邀請(qǐng)“蝦迷”線上參與活動(dòng)。據(jù)了解，龍蝦宴將持續(xù)一周，首日邀請(qǐng)參加抗疫的“大白”志愿者參與。

　　龍蝦節(jié)是盱眙的“金字招牌”。因?yàn)樾↓埼r，火了一座城，因?yàn)樾↓埼r，也富了億萬(wàn)家。

　　“當(dāng)前龍蝦消費(fèi)持續(xù)升溫，小龍蝦迅速成為引領(lǐng)消費(fèi)復(fù)蘇的主力軍、穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的先手棋。”盱眙縣委書記鄧勇說(shuō)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”三產(chǎn)融合，蝦稻共生產(chǎn)業(yè)園、龍蝦超級(jí)加工廠、龍蝦小鎮(zhèn)、全球龍蝦交易中心等延伸出一條盱眙特色產(chǎn)業(yè)鏈，科技支撐、綠色高效、互聯(lián)網(wǎng)賦能小龍蝦“跑”出高質(zhì)量發(fā)展加速度。

　　近年來(lái)，盱眙以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，做足“小龍蝦、大文章”。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)已從最初的“捕撈+餐飲”模式發(fā)展為集科研、種養(yǎng)殖、加工、餐飲、電商、節(jié)慶、旅游以及文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

　　“過(guò)去講‘大養(yǎng)蝦’，盱眙現(xiàn)在更講‘養(yǎng)大蝦’，繁養(yǎng)分離新技術(shù)讓效益至少可以同比增長(zhǎng)50%?！表祉艨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)朱耀說(shuō)，盱眙建成了國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。目前，盱眙龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)83.5萬(wàn)畝，其中蝦稻共生面積達(dá)66.5萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破百億元。同時(shí)，為加快構(gòu)建新發(fā)展格局，穩(wěn)住“三農(nóng)”基本盤，盱眙搶抓機(jī)遇、創(chuàng)新思維，提出了龍蝦“二次創(chuàng)業(yè)”，催生了產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

　　“22年前，盱眙人民首創(chuàng)龍蝦節(jié)盛會(huì)，利用小龍蝦擘畫大文章、做強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)大發(fā)展。如今，盱眙人民‘一起向未來(lái)’的信心更加高昂、步伐更加堅(jiān)定?！编囉抡f(shuō)，對(duì)產(chǎn)業(yè)富民的堅(jiān)守，讓盱眙“金字招牌”在逐夢(mèng)未來(lái)中愈發(fā)耀眼。(完)